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왕선생의 웰빙 라이프| 겨울철 영양만점 '토마토 계란 볶음 레시피'

정보 2017.01.13 14:57

엑세머 여러분, 안녕하세요! 새해 많~~이 받으세요!! 새로운 2017년에 뉴스레터도 새로운 모습으로 변했습니다. 

더 풍성하고, 더 예쁘고, 더 재미있는 내용으로 구성되었습니다! 아주 그냥~ 화려한 변신이라고 할 수 있죠!


그중에서도 '왕선생의 웰빙 라이프'가 이번 2017년 뉴스레터에 새로 추가된 카테고리입니다. 

제가 바로 글로벌마케팅팀에서 열일하고 있는 왕선생(왕준용)이죠. ^_* 


대부분 바쁘게 사는 한국인 직장인들에 비해, 중국인들은 아직까지도 보다 여유있게 사는 편입니다.

그리고 많은 중국인들은 양생(養生)에 대해 관심이 많습니다. 따라서 이 코너를 통해 간단한 중국 웰빙 요리법은 물론이고, 

일상생활에서 여러분들이 충분히 실천할 수 있는 스트레스 해소법이나 다른 건강 꿀팁도 하나하나씩 공개해드릴 예정입니다. 


또한, 한 달에 1번 밖에 없는 귀중한 기회를 통해 여러분들이 재미있게 읽으실 수 있는 다양한 주제도 계속 계획하고 있습니다. 

새롭게 등장한 왕선생의 웰빙 라이프에 많은 관심을 부탁 드리겠습니다.   


자, 그럼 2017 정유년 첫 회의 '왕선생의 웰빙 라이프'를 본격적으로 시작해볼까요? 

오늘의 주제는 중국의 국민요리! '계란토마토볶음 조리법 공개'입니다.


중국요리라고 했을 때, 여러분들에게 처음 떠오른 생각이나 이미지는 무엇인가요? 

좀 느끼하고 입맛에 안 맞는다고 생각하시나요? 




사실 중국요리란 매우 큰 개념이고 딱히 한마디로 정의하기가 쉽지 않은 것 같습니다. 

중국은 땅이 워낙 커서 지역마다 요리의 차이도 크죠.

 북경요리, 사천요리, 광동요리, 산동요리 등의 제각기 지역적인 특색을 지니고 있으니까요~


그런데, 오늘 제가 소개해 드리려는 중국요리는 위에서 말한 특정 지역의 대표 음식도, 기름기 많고 느끼한 음식도 아닌, 

중국의 모든 가정에서 늘 해먹는 가정식 요리입니다. 

심지어 많은 중국인들에게 인생에서 처음으로 배우는 요리가 무엇이냐고 묻는다면 

바로 이 계란토마토볶음이라고 대답할 사람이 엄청 많을걸요? ㅎㅎㅎ


이번 요리에 필요한 재료로는 토마토와 계란 밖에 없어서 조금 단순하지만, 영양만큼은 정말 높습니다!



두 가지 식재료의 영양 성분을 자세히 얘기하자면 끝도 없으니까 제가 딱 몇 가지 포인트만 잡고 말씀드릴게요~ 

우선 토마토에 지방 분해를 돕는 비타민B 군이 풍부하다는 것을 알려드립니다. 따라서 다이어트하고 계신 분들에게 토마토를 추천하고 싶습니다.

또한, 토마토의 콜레스테롤 수치는 0입니다. 그래서 콜레스테롤 조절이 필요하신 분들에게도 좋은 식재료가 되겠죠. 

계란은 여러분 잘 아시다시피, 풍부한 단백질이 있기 때문에 남녀노소 누구나 인체에 꼭 필요한 단백질을 섭취할 수 있답니다.


게다가 이번 요리의 조리법도 초.간.단.하기 때문에 저처럼 자취하시는 분들은 물론이고, 

가족과 함께 사시는 분들도 주말에 꼭 한 번 가족을 위해 계란토마토볶음을 해보시죠!


식재료 준비


위와 같이 재료를 깨끗이 씻어주세요.(생강을 싫어하시는 분들은 다진 마늘, 다진 파로 대체해도 좋습니다.)



생강은 잘게 다져주시고 토마토는 똑바로 놓고 윗부분에 십자모양을 칼집을 내줍니다. 

이제부터 토마토의 껍질을 벗겨야 되는데, 많은 분들이 이미 알고 계실 그 비법을 다시 한 번 보여드릴게요~


토마토껍질 벗기는 방법


끓는 물에 칼집낸 토마토를 집어넣어주세요.



이렇게 앞뒤로 돌려가면서 살짝 익혀줍니다.(15~25초 정도가 적당합니다.)



이제 그냥 손으로 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요! 

자, 재료는 다 준비가 되었으니 지금부터 조리 단계로 넘어가볼까용?


조리법 

1. 달구어진 후라이팬에 식용유를 두른 후 손을 가까이 하여 잘 가열되었는지 확인해보세요. 가열이 되었다면 계란을 풀어 넣어주세요.





2. 계란을 볶은 후에 그릇에 담아주세요. 이제 다시 후라이드팬에 기름을 조금만 둘러주세요. 

토마토를 볶기 전, 우선 생강의 향기를 내기 위해 생강을 잠깐 볶아주세요.



 

(제가 촬영을 같이 하는 바람에 생강이 살짝 탔는데, 집에서 해보실 분들은 생강을 10초 정도만 볶아주시면 됩니다.) 


3. 이제 얇게 썬 토마토를 넣고 볶아주세요. 이때 백설탕 1~2 티스푼 정도를 넣어주세요. 

그리고 토마토의 육즙이 제대로 나왔다면, 볶아낸 계란을 다시 넣고 볶아주세요. 



4. 마무리 단계에서는 간만 맞추면 됩니다. 보통 소금 1~2 티스푼 정도 넣어주시면 끝!



만들어진 계란토마토볶음은 밥이랑도 잘 어울리고 면이랑도 잘 어울리기 때문에 개인 취향에 따라 드시면 됩니다. 

오늘은 제가 밥과 함께 먹어보겠습니다!



순시간에 폭.풍.흡.입... 또 설거지를 해야 하는 시간이 되었네요. ㅠㅠ 

자, 오늘 알려드린 토마토계란볶음, 어떠셨나요?  

집에서 꼭 한 번 도전해보시고 성공 여부는 댓글로 알려주세요~~


 





  • orion 2017.01.25 10:04 ADDR 수정/삭제 답글

    토마토+계란 환상의궁합이네요ㅋㅋ 도전해보겠습니당ㅋ

  • 새초롬하게 2017.01.25 16:42 ADDR 수정/삭제 답글

    꼭 만들어 볼래요! 레시피 많이많이 소개해주세요~